728x90 #캠필로박터식중독 #식중독 #삼계탕요리시 #닭고기요리시 #여름철식중독1 복날 삼계탕 조리할 때, 캠필로박터 식중독 주의 여름철 생닭 등 식재료 취급 부주의로 살모넬라 식중독 발생 증가 예상 주요 원인 식품은 닭고기 등 육류가 높은 비율을 차지 집단급식소 등에 대량 조리 시 식재료가 충분히 익도록 조리 필요 손씻기, 익혀먹기 등 식중독 예방 수칙 준수 당부 식품의약품안전처(처장 오유경)는 삼계탕 등 보양식품의 수요가 증가하면서 ‘캠필로박터 제주니(Campylobacter jejuni, 이하 캠필로박터)’ 식중독 발생도 늘어나는 경향이 있어 생닭 등 식재료 관리에 주의할 것을 당부했다. 최근 5년간 캠필로박터로 인한 식중독은 총 88건 발생했고 환자 수는 2,157명이었으며, 이 중 7월에만 983명(34건)의 환자가 발생해 전체 발생 환자 수의 46%를 차지하는 것으로 나타났다. 주요 원인 식품은 닭고기 등 육류가 가장 높.. 2023. 7. 10. 이전 1 다음 300x250
