폭염 속 독버섯 급증! 야생버섯 채취와 섭취, 조심 또 조심

 

 

산림청 국립산림과학원(원장 배재수)은 덥고 습한 여름철 날씨에 빈번히 발생하는 야생버섯 중독사고에 대해 주의를 당부했다. 여름철에는 특히 독버섯이 자주 발생해, 잘못된 상식에 따라 야생버섯을 채취하거나 섭취하는 경우가 늘어나고 있다.

국가표준버섯목록시스템에 따르면 국내 자생버섯은 약 2,220종이 등록돼 있으며, 그중 식용할 수 있는 버섯은 422종에 불과하다. 따라서 산이나 주변에서 쉽게 만나는 야생버섯은 대부분 독버섯이거나 식용불명의 버섯일 가능성이 높다.

 

나팔버섯

 

7~8월에 흔히 보이는 붉은주머니광대버섯, 붉은사슴뿔버섯, 붉은싸리버섯, 나팔버섯 등을 식용버섯으로 혼동하여 섭취했다가 중독사고로 이어지는 경우가 많아 주의가 필요하다.

 

붉은주머니광대버섯

 

또한, 야생버섯을 삶으면 독이 없어진다는 잘못된 상식도 위험하다. 광대버섯이나 무당버섯류의 아마톡신(amatoxin)은 열에 안정적이어서 끓여도 제거되거나 변하지 않으며, 건조하여 보관할 경우 이보텐산(ibotenic acid)이 무시몰(muscimol)로 변환되어 신경계 독성을 가지게 된다.

 

게다가 일부 먹물버섯류는 비휘발성 독소물질인 코프린(coprine)을 갖고 있어 알코올과 함께 섭취하면 호흡곤란 등을 일으킬 수 있다.

 

붉은사슴뿔버섯,

 

국외여행 증가와 함께 태국 등 동남아에서 환각버섯 섭취로 인한 사망사례도 발생하고 있다. 환각버섯 섭취 시 환각성분인 실로시빈(psilocybin)이 대사를 통해 실로신(psilocin)으로 변하면서 환각을 일으키는데, 이는 피부로도 흡수될 수 있어 접촉에 주의가 필요하다.

 

 

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